راهنمای خرید کالا و سرویس های مختلف

خرید عسل طبیعی

خیلی ها در هنگام خرید عسل طبیعی می پرسند راه تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی چیست؟ در جواب این افراد باید گفت: مهم ترین رکن برای شناخت عسل طبیعی، نخست شرافت و وجدان زنبوردار است که به مشتریش صادقانه بگوید عسل طبیعی است یا غیر طبیعی. ما در مقاله ی زیر به بررسی فاکتورهای مهم در خرید عسل طبیعی می پردازیم.

عسل طبیعی چگونه است؟

عسل طبیعی ماده ای شیرین و غلیظ بوده که توسط زنبور عسل از شهد گل تهیه شده، تغییر شکل داده و سپس درون سلول های مومی شکل کندو ذخیره و نگهداری می گردد.

شهد چگونه به عسل تبدیل میگردد؟

زنبور عسل در عضوی از بدن خود که به آن چینه دان می گویند شهد را جمع آوری نموده و سپس در آنجا یک سری عملیات روی آن انجام می شود. مثل این که مقداری از ساکاروز شهد به قندهای ساده تبدیل شده و شهد به عسل تبدیل می شود.

یکی از بهترین اقدامات زنبور عسل این است که اگر داخل گیاهی که زنبور شهد گرفته، ماده ی دارویی خاصی وجود داشته باشد، زنبور بدون هیچ کم و کاستی آن را به درون عسل وارد می نماید. مثلا خواص گیاه گون مستقیما وارد عسل گون می شود. البته این خاصیت تنها به درون عسل آن نمی رود بلکه به موم نیز انتقال می یابد.

زنبور عسل به طور غریزی به سوی گل ها و گیاهان شفا بخش رفته و شهدشان را جمع آوری می کند. عسل طبیعی از مواد مغذی مفیدی است که نیازهای دارویی و غذایی انسان ها را تامین می نماید.

یکی از استانداردهایی که برای عسل های طبیعی تعریف شده است این است که اگر زنبور عسل به جای شهد از قند یا شکر استفاده نماید، عسلش طبیعی نیست.

پارامترهای موثر در قیمت عسل طبیعی

امروزه انواع عسل با کیفیت های مختلفی در بازار وجود دارد،  قیمت عسل طبیعی با توجه به درجه خلوص و کیفیت آن متفاوت است. به عنوان مثال قیمت عسل اصل در صورتی که دارای بیشترین درجه خلوص و کیفیت باشد بیشتر از عسل هایی است که درجه کیفیت کمتری دارند. در تولید برخی از عسل ها علاوه بر شهد گل ها از تغذیه کمکی مانند استفاده از شکر یا شیره نیز استفاده می شود. که همین موضوع باعث کاهش کیفیت عسل خواهد شد،  بنابراین این عوامل در قیمت عسل اصل تاثیرگذار خواهد بود.

قیمت عسل طبیعی بر اساس ترکیبات آن

علاوه بر موارد یاد شده برخی عوامل اختصاصی نیز بر قیمت عسل اصلی موثر است. که البته این موارد تنها در آزمایشگاه ها مخصوص  قابل تشخیص و اندازه گیری هستند.  این عوامل عبارتند از:

مقدار دیاستاز موجود در عسل اصلی،مقدار ساکاروز موجود در عسل اصلی،کیفیت عسل واقعی یا همان طبیعی، میزان hfm عسل اصلی یا همان میزان حرارت عسل در هنگام تصفیه.

ما عسل طبیعی آشتیان را که از گیاه گون و دشت های آشتیان تهیه شده است را به صورت مستقیم به شما عرضه می کنیم. امید است مطالب ارائه شده در راستای عسل اصل آشتیان و خواص بی نظیر آن شما عزیزان را یاری رسانده باشد.

آیا عسلی که رس زده است طبیعی است؟

هنگام خرید عسل طبیعی به این نکته دقت کنیم که عسلی که رس(شکرک) زده است، عسلی طبیعی بوده و بلورهای ایجاد شده در آن یکنواخت و نرم است و به دندان های شما نمی چسبد. زمان خوردن در گلوی خود احساس زبری نکرده و بافت آن همانند روغن نرم است.

 این در حالی است که عسل غیر طبیعی، شکرک نمی زند یا خیلی دیر به دیر شکرک می زند. معمولا بلورهای موجود در آن خشن و زبر بوده و زیر دندان حس می گردد. همچنین در هنگام خوردن آن در گلوی خود احساس زبری می نمایید.

در بعضی کشورهای آمریکایی و اروپایی، عسل را به شکل شکرک زده بسته بندی کرده و به فروش می رسانند. بر خلاف تصور اشتباه مردم ایران که عسل رس زده را تقلبی و غیر طبیعی می دانند.

متاسفانه برخی تولید کنندگان عسل به جای این که اطلاع رسانی صحیحی در مورد  شکرک زدن عسل طبیعی داشته باشند، آن را بعد از جمع آوری به مدت زمان سی دقیقه با دمای 60 درجه حرارت می دهند تا دیگر عسل شکرک نزند. به این طریق اگرچه، عسل دیگر شکرک نمی زند ولی بسیاری از آنزیم ها و خاصیت های عسل طی حرارت دیدن از بین رفته و فقط ماده ای شیرین به نام عسل بر جای می ماند.

ما زمانی که میخواهیم به خرید عسل طبیعی بپردازیم، باید دقت کنیم که عسل مزایای زیادی دارد ولی طبیعی بودن عسل این مزایارا در بردارد ،عسل به علت داشتن خاصیت ضد التهابی، می تواند به کاهش علائم حساسیت و آلرژی کمک نماید. عسل طبیعی با داشتن مقادیر کمی از گرده ی گل به عنوان واکسن طبیعی عمل کرده و می تواند آلرژی شما را برطرف نماید. شما با خوردن عسل، مقداری گرده ی گل به بدنتان وارد می نمایید.

 این موضوع باعث می شود آنتی بادی هایی در بدنتان تولید بشود که با گرده ی گل مبارزه کند. این بدان معناست که بدنتان به صورت تمام وقت یک حالتی دفاعی در مقابل آلرژی به خود گرفته و با ورود مقداری گرده ی گل، به صورت تهاجمی عمل می کند.

شرکت “شهدآوران دشت بهار” عرضه کننده مستقیم محصولات طبیعی زنبور عسل که شامل “عسل طبیعی – گرده گل – ژل رویال – انواع بره موم “ به مشتریان گرامی است. آموزش زنبورداری به علاقه مندان به این صنعت و پرورش ملکه زنبور عسل برای رشد و توسعه زنبورستان و توسعه صنعت زنبورداری با استفاده از ابزارهای نوین تنها بخشی از فعالیت‌های گالری عسل بهار میباشد. 

معرفی انواع عسل طبیعی

انواع عسل درست مانند خواص دارویی و درمانی آن بسیار متنوع بوده و بر اساس فاکتورهای مختلف می توان آنها را در گروه های متفاوتی قرار داد. عسل ماده ای غذایی و درمانی سرشار از انرژی می باشد که از فروکتوز، گلوکز، آب، مالتوز، ساکاروز و مواد معدنی و املاح تشکیل شده است. این ماده غذایی و درمانی پرانرژی که به عنوان یک آنتی بیوتیک قوی عمل می کند، در فرآیند جمع آوری شهد گل ها توسط زنبورهای عسل و قرار گرفتن آنها در روزنه های مومی در کندو، در نهایت عسل تهیه میشود.

 انواع عسل از چه جنبه هایی با هم تفاوت دارند؟

تنها چیزی که در انواع عسل مشترک می باشد، طعم شیرین آنها است، چون عسل ها بر اساس فاکتورهای مختلف با هم تفاوت زیادی دارند. این تفاوت ها را در برخی از مواقع می توان از روی طعم آن احساس نمود و در برخی از مواقع تنها با بررسی خواص درمانی قابل تشخیص هستند. از رایج ترین مواردی که بر تقسیم بندی انواع عسل تاثیر گذار هستند می توان به گزینه های زیر اشاره نمود:

زمان تولید عسل

بهار و تابستان دو بازه زمانی برای باز شدن گل های مختلف می باشند و در هر فصل شکوفه های خاصی در طبیعت وجود دارند که از نظر نوع شهد با هم متفاوتند. به طوریکه در بهار درختان میوه، اقاقیا و مرکبات شکوفه می دهند و عسل تولید شده از آنها به عسل بهاره شهرت دارد. برخی از گیاهان کوهی و مزارع کشاورزی از اواسط تابستان تا اوایل پاییز گل می دهند و زمان مناسبی برای تولید عسل خواهد بود. این گروه از عسل ها به نام عسل پاییزه شهرت دارند که عطر و طعم آن کاملا با عسل بهاره متفاوت است.

شهد گل 

با توجه به اینکه کندوهای زنبور عسل در کجا قرار میگیرند و زنبورها به چه نوع گل هایی دسترسی دارند، عسل تولید شده از آنها متفاوت میشود. به عنوان مثال، ممکن است کندوی زنبور عسل در مزرعه آفتابگردان قرار داده شود و زنبورها تنها از شهد همین گل ها استفاده می کنند که به عسل آنها، عسل تک گل گفته میشود. در مقابل، اگر کندوها در باغ درختان میوه با تنوع بالا قرار داده شوند، عسل چند گل تولید میشود.

از دیگر فاکتورهایی که در تقسیم بندی انواع عسل موثر هستند، رنگ عسل می باشد که ممکن است به صورت بی رنگ، زرد و قرمز رنگ تولید شوند. دلیل تفاوت رنگ در عسل ها نوع شهدی می باشد که زنبور از آن استفاده کرده است. اینکه عسل در کوه تولید شده باشد یا در شهر خاصی از کشورمان یا نحوه استخراج آنها که می تواند با تکه های موم باشد یا کریستالیزه و مایع، همگی از دیگر عواملی هستند که بر ویژگی ها و طعم و عطر انواع عسل موثرند.

انواع عسل

همان طور که اشاره شد، نوع شهد گلی که در تولید عسل استفاده میشود، بر طعم و عطر و خواص درمانی و دارویی آن اثرگذار است. برای درک بهتر این مسئله به چند نوع عسل که رایج می باشند اشاره می کنیم و خواص آنها را شرح خواهید داد.

عسل آویشن

عسل آویشن یکی از بهترین انواع عسل می باشد که از جمع آوری شهد گل های آویشن در کوه تولید میشود. این نوع عسل نه تنها دارای طعم بسیار خوبی می باشد، بلکه یکی از بهترین درمان ها برای بهبود مشکلات اعصاب به شمار می رود. از دیگر خواصل این عسل می توان به بهبود تنگی نفس، سرفه، گلودرد و دردهای مفصلی و صرع و دردهای عادت ماهیانه اشاره نمود. عسل آویشن بخاطر نوع شهد به کار رفته در آن قرمز می باشد.

عسل اکالیپتوس

عسل اکالیپتوس یکی از بهترین انواع عسل با خواص درمانی و پزشکی بالا می باشد که برخلاف سایر عسل ها طعم خوبی ندارد. بهترین نوع عسل اکالیپتوش از فسا و جهرم بدست می آید که مزارع اکالیپتوس بسیار زیادی در آنجا موجود است. عسل اکالیپتوس را می توان برای بهبود بیماری هایی از قبیل آنفولانزا، تنگی نفس، سل و رفع اختلالات سیستم گوارشی و عفونت های ادراری استفاده نمود.

عسل ترنجبین

عسل ترنجبین اگر به صورت طبیعی و بدون تقلب تهیه شده باشد، یکی از بهترین درمان ها برای بیماری هایی از قبیل درد معده و روده و کبد چرب به شمار می رود. علاوه براین، برای بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می تواند به صورت موثری عمل کند.

عسل چهل گیاه

همان طور که ابتدای متن اشاره شد، عسل ها را می توان بر اساس نوع و تعداد گل هایی که از شهد آنها استفاده شده است تقسیم بندی نمود. در مناطقی که تنوع در گل ها زیاد می باشد، نوعی عسل بدست می آید که به عسل چهل گیاه یا چند گیاه شهرت دارد. تنوع در شهد آن عسل ها بر خواصل درمانی آن نیز اثر زیادی داشته و می توان از نوع چهل گیاه برای درمان تب، رفع یبوست و مشکلات دستگاه گوارشی، دفع سنگ کلیه و مثانه و تصفیه خون استفاده نمود.

عسل گون

عسل گون یکی از گیاهان دارویی می باشد که خواص درمانی بسیار زیادی دارد. استفاده از شهد گل های این گیاه برای تولید عسل، شرایطی را فراهم می کند تا عسلی بوجود آید که منبع انرژی و خواص درمانی باشد. از جمله خواص عسل گون می توان به بهبود دهنده درد معده، کلیه، مثانه اشاره نمود. علاوه براین، در درمان و کاهش درد حلق و حنجره و قفسه سینه نیز بسیار موثر عمل می کند.

عسل یونجه

در گروه بندی انواع عسل بر اساس رنگ اشاره شد که برخی از عسل ها شفاف و بدون رنگ می باشند. این گروه از عسل ها از اقاقیا و یونجه بدست می آیند. علاوه بر بی رنگ بودن، لازم است بدانید که عسل یونجه شکرک میزند و به مایعی شبیه به شیر تبدیل خواهد شد. عسل یونجه می تواند انتخاب مناسبی برای رفع کم خونی و برطرف کننده مشکلات عادات ماهیانه بانوان به شمار رود. علاوه براین، به شدت برای تقویت مغز و اعصاب موثر عمل می کند.

از دیگر انواع عسل بر اساس نوع گل آنها می توان به گزینه های زیر اشاره نمود:

• عسل مرکبات
• عسل زعفران
• عسل زرشک
• عسل زنیای
• عسل زول
• عسل عناب
• عسل کنار
• عسل کوهستان

خرید انواع عسل با بالاترین کیفیت

در میان مواد غذایی به جرات می توان گفت بیشترین تقلب در ارائه عسل به چشم میخورد که باعث میشود خواص درمانی آن کاملا نادیده گرفته شود. لذا پیشنهاد می کنیم، برای خرید عسل تنها از فروشگاه ها و منابع شناخته شده و تولیدکنندگان اصلی اقدام کنید. عسل بهار یکی از ارائه دهندگان انواع عسل با کیفیت بسیار بالا می باشد که تنوع بالایی در محصولات آن وجود دارد.